Manipulador de alimentos | autoescuela10

[sku: HG101] – Manipulador alimentos 1 Sector

por admin | Oct 24, 2022

Home > Manipulador de alimentos

Información del curso:

Con este curso podrás manipular alimentos frente a posibles contaminaciones y alteraciones alimentarias conforme al Reglamento (CE) 852/2004 de 29 de abril de 2004 y el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero.

Debes elegir 1 sector de actividad de entre los siguientes (se elige en el desplegable que hay en el examen):

1. Hostelería y restauración colectiva 2. Agrario y hortofrutícola 3. Carnes y derivados 4. Comercio minorista 5. Almacenes 6. Transporte y distribución de alimentos 7. Panaderías y pastelerías 8. Leche y derivados 9. Pescados y derivados 10.Bebidas.

Válido en el espacio de la Unión Europea.

AQUÍ PUEDES HACER EL EXAMEN DEL CURSO

Manual del curso

Ver lecciones

Examen

Instrucciones para hacer el examen:

Antes de hacer el examen deberá haber consultado el manual del curso.
Si está preparado deberá superar el examen (50% respuestas correctas).
Si su puntuación es menor, deberá reiniciar el cuestionario. No tiene límite de intentos.
Si lo aprueba, podrá solicitar su diploma en la secretaría de esta Autoescuela.

Para hacer el examen, introduce tus datos personales, elige el sector para el que quieres el curso y pulsa “Empezar cuestionario”

Límite de tiempo: 0

Resumen del Cuestionario

0 of 15 Preguntas completed

Preguntas:

Información

Nombre y apellidos del alumno*	Debes rellenar este campo.
Dni/Nie/Pasaporte del alumno*	Debes rellenar este campo.
Elige el sector para el que quieres el curso*	Debes rellenar este campo.

Ya has completado el cuestionario anteriormente. Por lo tanto no puedes iniciarlo de nuevo.

Cargando Cuestionario…

Debes iniciar sesión o registrarte para empezar el cuestionario.

En primer lugar debes completar esto:

Resultados

Cuestionario completado. Tus resultados están siendo registrados.

Resultados

0 de 15 Preguntas respondidas correctamente

Tu tiempo:

El tiempo ha pasado

You have reached 0 of 0 point(s), (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Puntuación media
Tu puntuación

Categorías

Sin categorizar 0%

Resultado del test: SUSPENSO

Vuelve a intentarlo. Haz click en “Reiniciar cuestionario”.
Resultado del test: APROBADO – Para finalizar cumplimenta el siguiente formulario y pulsa “ENVIAR”.
Datos del alumno*
Nombre Apellidos
DNI/NIE del alumno*

Indica el curso que has realizado*
Autoescuela donde realiza el curso*
Nombre de la autoescuela Localidad

Correo electrónico de la autoescuela (opcional)
Sólo si la autoescuela requiere que el sistema le envíe una notificación de la aptitud del alumno para su registro.
Introduce un email Confirmar email

Información y consentimiento para el tratamiento de datos personales*
He leido la Información básica en protección de datos así como los términos legales de autoescuela10 y acepto expresamente el tratamiento que se va a realizar de mis datos personales. Igualmente declaro haber realizado este examen personalmente previa consulta de los contenidos didácticos y de las tutorías dispuestas a tal efecto.
CAPTCHA
Δ

Actual
Revisar
Respondido/a
Correcto
Incorrecto

Pregunta 1 de 15

1. Pregunta
Los alimentos crudos y los alimentos cocinados:
- Deben almacenarse por separado.
- Pueden almacenarse juntos siempre que estén refrigerados.
- No se deben almacenar durante tiempos superiores a 24 horas.
Pregunta 2 de 15

2. Pregunta
El control de los alimentos debe hacerse:
- En su origen y durante su preparación o elaboración.
- Durante su comercialización o venta.
- Durante todas las etapas de la cadena alimentaria.
Pregunta 3 de 15

3. Pregunta
Donde se manipulen alimentos está prohibido fumar.
- Verdadero
- Falso
Pregunta 4 de 15

4. Pregunta
Al iniciar su trabajo, el manipulador, ha de lavarse las manos:
- Siempre
- Sólo si las tiene sucias
- Sólo si va a manipular alimentos crudos
Pregunta 5 de 15

5. Pregunta
El pan o los artículos de confitería sin envasar deben venderse SIEMPRE en una sección separada del resto de alimentos:
- Verdadero
- Falso
Pregunta 6 de 15

6. Pregunta
Utilizar agua contaminada para regar vegetales:
- Puede contaminarlos y hacerlos no aptos para el consumo.
- No importa, porque es filtrada y depurada por las plantas.
- Sólo contamina las especies de hojas verdes como la lechuga
Pregunta 7 de 15

7. Pregunta
Cuando se procesan vegetales, el principal riesgo de contaminación microbiológica se debe a:
- El medio ambiente.
- Una manipulación incorrecta o falta de higiene del personal.
- Utilizar utensilios y recipientes de madera.
Pregunta 8 de 15

8. Pregunta
En una carnicería se pueden vender sin etiquetar (indique la respuesta correcta):
- Pollos y conejos caseros.
- Corderos matados en casa, menores de 3 meses.
- No puede venderse ninguno de estos productos.
Pregunta 9 de 15

9. Pregunta
Un método aceptable de conservación del pescado fresco es:
- Mantenerlo en hielo o salmuera enfriada
- Exponerlo sobre hojas frescas de verdura.
- Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
Pregunta 10 de 15

10. Pregunta
Las cajas de cartón para el almacenamiento y transporte de fruta:
- Están prohibidas.
- Se pueden utilizar siempre.
- Se pueden utilizar si son de un solo uso.
Pregunta 11 de 15

11. Pregunta
Los aditivos que se añaden a las bebidas:
- Pueden añadirse sin peligro siempre que estén autorizados.
- Son totalmente inocuos ya que se diluyen nada más añadirlos.
- Pueden ser peligrosos si se añaden en dosis incorrectas.
Pregunta 12 de 15

12. Pregunta
Para la elaboración de cremas a base de huevo:
- Podrán utilizarse huevos crudos siempre que estén limpios e intactos y procedan de un centro o comercio autorizado.
- Deberá utilizarse huevo pasterizado si no es posible alcanzar una temperatura suficiente para la destrucción de los gérmenes patógenos.
- Nunca podrán utilizarse huevos. Mejor utilizar preparados industriales.
Pregunta 13 de 15

13. Pregunta
El transporte y distribución de productos alimenticios se realizará:
- En vehículos autorizados por la Consejería de Sanidad.
- En vehículos limpios, de superficies lisas, impermeables y de fácil limpieza y desinfección, controlando la temperatura de los productos y manteniendo separados los que no estén envasados.
- Todas las respuestas anteriores son correctas.
Pregunta 14 de 15

14. Pregunta
¿A qué temperatura se almacenará la leche hasta su procesamiento en fábrica?
- Temperatura inferior a 4ºC.
- Temperatura inferior a 15ºC.
- A cualquiera, siempre que permanezca en recipientes cerrados.
Pregunta 15 de 15

15. Pregunta
¿Cuál de los siguientes platos elaborados puede causar una alergia o intolerancia alimentaria al consumidor?
- Filete a la plancha aderezado con sal y pimienta negra
- Tostada de tomate y aceite
- Ensalada de marisco con frutos secos

Contenidos prácticos de interés

[sku: HG104] – Manipulador alimentos Multisector

por admin | Nov 28, 2020

Home > Manipulador de alimentos

Información del curso:

Válido a nivel europeo para todos los sectores o actividades que se citan:

Hostelería y restauración colectiva
Agrario y hortofrutícola
Carnes y derivados
Comercio minorista
Almacenes (de alimentos)
Transporte y distribución de alimentos
Panaderías y pastelerías
Leche y derivados
Pescados y derivados
Bebidas (fabricación)

AQUÍ PUEDES HACER EL EXAMEN DEL CURSO

Manual del curso

Ver lecciones

Examen

Instrucciones para hacer el examen:

Antes de hacer el examen deberá haber consultado el manual del curso.
Si está preparado deberá superar el examen (50% respuestas correctas).
Si su puntuación es menor, deberá reiniciar el cuestionario. No tiene límite de intentos.
Si lo aprueba, podrá solicitar su diploma en la secretaría de esta Autoescuela.

Para hacer el examen, introduce tus datos personales y pulsa “Empezar cuestionario”

Límite de tiempo: 0

Resumen del Cuestionario

0 of 15 Preguntas completed

Preguntas:

Información

Nombre y apellidos del alumno*	Debes rellenar este campo.
Dni/Nie/Pasaporte del alumno*	Debes rellenar este campo.

Ya has completado el cuestionario anteriormente. Por lo tanto no puedes iniciarlo de nuevo.

Cargando Cuestionario…

Debes iniciar sesión o registrarte para empezar el cuestionario.

En primer lugar debes completar esto:

Resultados

Cuestionario completado. Tus resultados están siendo registrados.

Resultados

0 de 15 Preguntas respondidas correctamente

Tu tiempo:

El tiempo ha pasado

You have reached 0 of 0 point(s), (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Puntuación media
Tu puntuación

Categorías

Sin categorizar 0%

Resultado del test: SUSPENSO

Vuelve a intentarlo. Haz click en “Reiniciar cuestionario”.
Resultado del test: APROBADO – Para finalizar cumplimenta el siguiente formulario y pulsa “ENVIAR”.
Datos del alumno*
Nombre Apellidos
DNI/NIE del alumno*

Indica el curso que has realizado*
Autoescuela donde realiza el curso*
Nombre de la autoescuela Localidad

Correo electrónico de la autoescuela (opcional)
Sólo si la autoescuela requiere que el sistema le envíe una notificación de la aptitud del alumno para su registro.
Introduce un email Confirmar email

Información y consentimiento para el tratamiento de datos personales*
He leido la Información básica en protección de datos así como los términos legales de autoescuela10 y acepto expresamente el tratamiento que se va a realizar de mis datos personales. Igualmente declaro haber realizado este examen personalmente previa consulta de los contenidos didácticos y de las tutorías dispuestas a tal efecto.
CAPTCHA
Δ

Actual
Revisar
Respondido/a
Correcto
Incorrecto

Pregunta 1 de 15

1. Pregunta
El control de los alimentos debe hacerse:
- En su origen y durante su preparación o elaboración.
- Durante su comercialización o venta.
- Durante todas las etapas de la cadena alimentaria.
Pregunta 2 de 15

2. Pregunta
Donde se manipulen alimentos está prohibido fumar.
- Verdadero
- Falso
Pregunta 3 de 15

3. Pregunta
Al iniciar su trabajo, el manipulador, ha de lavarse las manos:
- Siempre
- Sólo si las tiene sucias
- Sólo si va a manipular alimentos crudos
Pregunta 4 de 15

4. Pregunta
Los alimentos crudos y los alimentos cocinados:
- Deben almacenarse por separado.
- Pueden almacenarse juntos siempre que estén refrigerados.
- No se deben almacenar durante tiempos superiores a 24 horas.
Pregunta 5 de 15

5. Pregunta
El pan o los artículos de confitería sin envasar deben venderse SIEMPRE en una sección separada del resto de alimentos:
- Verdadero
- Falso
Pregunta 6 de 15

6. Pregunta
Utilizar agua contaminada para regar vegetales:
- Puede contaminarlos y hacerlos no aptos para el consumo.
- No importa, porque es filtrada y depurada por las plantas.
- Sólo contamina las especies de hojas verdes como la lechuga
Pregunta 7 de 15

7. Pregunta
Cuando se procesan vegetales, el principal riesgo de contaminación microbiológica se debe a:
- El medio ambiente.
- Una manipulación incorrecta o falta de higiene del personal.
- Utilizar utensilios y recipientes de madera.
Pregunta 8 de 15

8. Pregunta
En una carnicería se pueden vender sin etiquetar (indique la respuesta correcta):
- Pollos y conejos caseros.
- Corderos matados en casa, menores de 3 meses.
- No puede venderse ninguno de estos productos.
Pregunta 9 de 15

9. Pregunta
Un método aceptable de conservación del pescado fresco es:
- Mantenerlo en hielo o salmuera enfriada
- Exponerlo sobre hojas frescas de verdura.
- Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
Pregunta 10 de 15

10. Pregunta
Las cajas de cartón para el almacenamiento y transporte de fruta:
- Están prohibidas.
- Se pueden utilizar siempre.
- Se pueden utilizar si son de un solo uso.
Pregunta 11 de 15

11. Pregunta
Los aditivos que se añaden a las bebidas:
- Pueden añadirse sin peligro siempre que estén autorizados.
- Son totalmente inocuos ya que se diluyen nada más añadirlos.
- Pueden ser peligrosos si se añaden en dosis incorrectas.
Pregunta 12 de 15

12. Pregunta
Para la elaboración de cremas a base de huevo:
- Podrán utilizarse huevos crudos siempre que estén limpios e intactos y procedan de un centro o comercio autorizado.
- Deberá utilizarse huevo pasterizado si no es posible alcanzar una temperatura suficiente para la destrucción de los gérmenes patógenos.
- Nunca podrán utilizarse huevos. Mejor utilizar preparados industriales.
Pregunta 13 de 15

13. Pregunta
¿A qué temperatura se almacenará la leche hasta su procesamiento en fábrica?
- Temperatura inferior a 4ºC.
- Temperatura inferior a 15ºC.
- A cualquiera, siempre que permanezca en recipientes cerrados.
Pregunta 14 de 15

14. Pregunta
El transporte y distribución de productos alimenticios se realizará:
- En vehículos autorizados por la Consejería de Sanidad.
- En vehículos limpios, de superficies lisas, impermeables y de fácil limpieza y desinfección, controlando la temperatura de los productos y manteniendo separados los que no estén envasados.
- Todas las respuestas anteriores son correctas.
Pregunta 15 de 15

15. Pregunta
¿Cuál de los siguientes platos elaborados puede causar una alergia o intolerancia alimentaria al consumidor?
- Filete a la plancha aderezado con sal y pimienta negra
- Tostada de tomate y aceite
- Ensalada de marisco con frutos secos

Contenidos prácticos de interés

Te puede interesar…

Conducción defensiva - emergencias
[sku: HG101] - Manipulador alimentos 1 Sector
Prevención frente al acoso laboral
Bulldozer
[sku: MQ102] - Carretilla elevadora Todoterreno
Espacios confinados
Peón agrícola POLIVALENTE ¡Pack 4x1!
Prevención Covid-19
Pack Grúas fijas puertos deportivos y pesqueros
Grúa Pórtico Marina - Travelift
Peón agrícola Viñedos - ¡Pack 3x1!
Cargadora compacta
Dúmper - ¡SuperPack 6x1!
Tractor Agrícola
Primeros auxilios básicos
Trabajo en altura
Carga y estiba de mercancías
Mantenimiento de piscinas
Maquinaria Jardinería - ¡SuperPack 6x1 !
PRL Nivel básico - Polivalente
Pack Transportistas - ¡ SuperPack 6x1 !
Pack Excavadora - ¡SuperPack 3x1!
Pack Maquinaria industrial - ¡SuperPack 10x1!
Pack Maquinaria Agrícola - SuperPack 5x1
Auxiliar de almacén - ¡ SuperPack 5x1 !
[sku: Pk101] Carretillas elevadoras - ¡SuperPack 4x1!
[sku: Pk102] Transpaleta eléctrica y apiladores - Pack 2x1
Camión Grúa
Plataformas elevadoras - ¡Pack 3x1!
Puente grúa
[sku: MQ104] - Manipulador telescópico (Manitou)
[sku: MQ101] -Carretilla elevadora Frontal (Torillo)
[sku: HG104] - Manipulador alimentos Multisector

Información del curso:

AQUÍ PUEDES HACER EL EXAMEN DEL CURSO

Manual del curso

Examen

Instrucciones para hacer el examen:

Resumen del Cuestionario

Información

Resultados

Resultados

Categorías

Resultado del test: SUSPENSO

Vuelve a intentarlo. Haz click en “Reiniciar cuestionario”.

Resultado del test: APROBADO – Para finalizar cumplimenta el siguiente formulario y pulsa “ENVIAR”.

1. Pregunta

2. Pregunta

3. Pregunta

4. Pregunta

5. Pregunta

6. Pregunta

7. Pregunta

8. Pregunta

9. Pregunta

10. Pregunta

11. Pregunta

12. Pregunta

13. Pregunta

14. Pregunta

15. Pregunta

Contenidos prácticos de interés

Información del curso:

AQUÍ PUEDES HACER EL EXAMEN DEL CURSO

Manual del curso

Examen

Instrucciones para hacer el examen:

Resumen del Cuestionario

Información

Resultados

Resultados

Categorías

Resultado del test: SUSPENSO

Vuelve a intentarlo. Haz click en “Reiniciar cuestionario”.

Resultado del test: APROBADO – Para finalizar cumplimenta el siguiente formulario y pulsa “ENVIAR”.

1. Pregunta

2. Pregunta

3. Pregunta

4. Pregunta

5. Pregunta

6. Pregunta

7. Pregunta

8. Pregunta

9. Pregunta

10. Pregunta

11. Pregunta

12. Pregunta

13. Pregunta

14. Pregunta

15. Pregunta

Contenidos prácticos de interés

Te puede interesar…