M.A. Hostelería y comercio + Alérgenos

Información del curso:

Con este curso podrás manipular alimentos frente a posibles contaminaciones y alteraciones alimentarias conforme al Reglamento (CE) 852/2004 de 29 de abril de 2004 y el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero.

Específico para Hostelería, restauración colectiva y comercio minorista **.

Incluye certificación en alérgenos que deben disponer los trabajadores del sector conforme especifica el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor transpuesto a la normativa española por el Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.

Válido en el espacio de la Unión Europea.

** Comercio minorista: Son establecimientos de venta de alimentos al por menor y se incluyen pescaderías, carnicerías, fruterías, panaderías, pastelerías, heladerías, kioscos y tiendas de alimentación y chucherías, además de supermercados y grandes superficies de alimentación.